CILEGON,iNewsCilegon.id - Kuliner tradisional seringkali menjadi jejak sejarah dan identitas suatu daerah. Gipang adalah salah satu jajanan tradisional yang menjadi kebanggaan Kota Baja Cilegon, menghadirkan rasa yang khas dan menggugah selera dengan setiap gigitannya.
Cara pembuatannya yang unik serta beragam varian rasanya menjadikan Gipang sebagai camilan yang tak hanya mengisi perut, tetapi juga hati para penikmatnya.
Gipang adalah karya seni kuliner yang dihasilkan melalui kombinasi sederhana, namun menghasilkan kelezatan luar biasa.
Bahan dasarnya adalah ketan putih yang lembut dan kenyal, kemudian dipadukan dengan selai kacang yang gurih.
Proses pembuatannya membutuhkan ketelitian dan keahlian tangan para pengrajin yang telah mewarisi resep turun temurun.
Setelah ketan dimasak dengan cara khusus, biasanya dengan menggunakan cetakan yang khas, mereka membentuk ketan menjadi lapisan-lapisan yang menyerupai wafel.
Kemudian, selai kacang dioleskan di antara lapisan-lapisan ketan tersebut. Hasilnya adalah jajanan manis dengan tekstur yang kontras, antara kenyalnya ketan dan gurihnya selai kacang.
Editor : M Mahfud
Artikel Terkait
